Bei der Herstellung von Brötchen werden die Teigrohlinge mit verschiedenen Körnern bestreut. Beim Einfüllen der Bestreuungsprodukte in den Bestreuungstrichter entsteht Staub. Dieser wird durch eine speziell angefertigte Absaugdüse direkt an der Entstehungsstelle erfasst und abgesaugt.
Die Absaugdüse ist an einen mobilen Elektrosauger mit Filterklasse M angeschlossen. Der Sauger ist gemäß den geltenden ATEX-Anforderungen für den Einsatz in explosionsgefährdeten Bereichen ausgeführt. Dadurch wird die Staubbelastung im Arbeitsbereich wirksam reduziert. Gleichzeitig werden die elektrischen und pneumatischen Bauteile der Anlage vor Staubablagerungen geschützt, wodurch deren Verschleiß verringert sowie die Betriebssicherheit und die Lebensdauer der Anlage erhöht werden.
